Archivo de la categoría: Experimentos de cocina

Comamos sano… FALAFEL!

Los días pasan de este nuevo año y puedo decir que mis propósitos de año nuevo están encaminados. Uno de ellos es comer un poquito menos de unas cosas, y un poquito mas de otras, o en otras palabras, comer mas saludable y equilibrado. La idea es de los siete días de la semana, uno sea de comer pescado y otro de sólo vegetales.
Una de mis amigas cocina de verdad MUY rico y con sabores totalmente diferentes a los que yo acostumbro. Una noche llego a su casa y había preparado Falafel… Ohhhh pero que rico le salió! Es una receta vegetariana que sacó de Pinterest que aquí les dejo. (No se porque no me deja pegar la liga, pero esta es la dirección http://www.justataste.com/2011/08/homemade-falafel-with-tahini-sauce/)

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Es una receta muy sencilla y DELICIOSA!! Ojalá se animen a probarla.
Que tengan linda semana 🙂

DIY: Cheesecake de galleta Oreo.

Estamos a viernes y muchos de nosotros nos gusta cocinar en nuestros fines de semana, por eso les paso la receta más fácil del mundo para hacer un delicioso “cheesecake de galleta Oreo”; no les llevará más de una hora y dejará a todos con la boca abierta.

Los pasos son muy sencillos:

1. Puedes comprar la base de galleta Oreo ya preparada y si no la encuentras solo tienes que triturar las galletas y mezclarlas con mantequilla hasta que se haga una masa uniforme, coloca esta masa en tu molde.

2. Incorpora el queso crema, la crema agria, los huevos, harina, el extracto de vainilla y la canela; de preferencia que tus ingredientes estén al tiempo para que sea más sencillo lograr una mezcla uniforme.

3. Precalienta tu horno unos 15 minutos, vierte la mezcla en tu molde y hornea entre 40 y 50 minutos de acuerdo al clima de tu región. Debes buscar que se endurezca ligeramente la parte de arriba de tu cheesecake e insertando un cuchillo sabrás cuando esté listo, debido a que la consistencia ya no será líquida.

4. Una vez que esté listo vierte encima del cheesecake el resto de las galletas molidas para decorarlo.

5. Disfruta…

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¡¡Excelente fin de semana!!

Temporada de Postres: Calabazas!

Como ya todos sabemos se acerca las temporadas más populares del año, comenzando con Halloween o Día de Brujas, siguiendo el tradicional mexicano Día de Muertos y concluyendo con la temporadas navideña. A muchos de nosotros nos dan muchas ganas de preparar deliciosos postres para compartir con nuestros seres queridos, si tu eres uno de ellos aquí te dejo una compilación de recetas que te puede servir:

1. Cupcakes de calabaza. (Receta aquí)

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2. Nutritivas galletas de calabaza. (Receta aquí)

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3. Pastel de calabaza. (Receta aquí)

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4. Hotcakes con canela y calabaza. (Receta aquí)

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5. Blondies de calabaza. (Receta aquí)

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Y si no encuentran puré de calabaza en su localidad, aquí les dejo la receta.

Les gustó alguna? A mí varias… así que pondré manos a la obra y a ver ¡cómo me queda! Excelente fin de semana a todos.

¡Masa para pizza!

Todos conocemos las pizzas y realmente a muy pocas personas que conozco no les gustan así que en esta publicación les enseñaré a realizar la masa para pizza para que puedan disfrutar de ella el día y momento que gusten.

Aunque sabemos que el origen de este platillo es italiano, se dice que la palabra viene de una derivación de “bizzopizzo” en alemán, que significa mordisco y trozo de pan; ya en el siglo XII se modifica a “pizzo” y de ahí a pizza, pancito pequeño y circular. Las primeras pizzas no contenían la salsa de tomate ni los demás componentes, era simplemente el pan esponjadito y se cree que en siglo XVII se inició el uso del pan con la salsa, queso e ingredientes extras.

Ahora bien, ¿gustas gozar esta comida tan conocida?, sólo sigue estos sencillos pasos:

1. Realiza una fuente con la harina.

2. Vierte el agua tibia en el centro, después coloca la levadura y disuelve completamente con tus dedos la levadura. Deja reposar unos 10 minutos.

3. Integra los demás ingredientes con tus dedos y ve incorporando todo hasta que te quede una masa elástica y firme; recuerda tener paciencia y realizar constantes movimientos para que quede perfecta.

4. Como ya habíamos comentado, la levadura es un ser vivo el cual va creciendo con el calor y reposo, por lo que no olvides dejar reposar 15 minutos para que duplique su tamaño. Colocar harina en la parte inferior para que no se pegue la masa.

5. Extiende la masa y forma círculos (de acuerdo al tamaño que desees) de aproximadamente medio centímetro, de igual manera si gustas más grosor o menos grosor, puedes modificarlo.

6. Espolvorea un poco de sal, hierbas de olor frescas como oregano, albahaca o romero y barniza con aceite de oliva cada bases para pizza.

7. Mete al horno previamente precalentado las bases para las pizzas entre 10 y 20 minutos a 250º C dependiendo los factores de humedad, calor y altura de tu localidad.

8. Puedes preparar la salsa para pizza o comprarle y ponerle los ingredientes que gustes; en lo personal me gusta para acompañar de botana con un poco más de aceite de oliva.

En la imagen a continuación puedes encontrar las cantidades de los ingredientes, que no te de miedo usar levadura y disfruta de una masa para pizza deliciosa hecha en casa.

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Excelente fin de semana!!

Safari en la cocinita

Jugando a la cocinita, digamos que no cocino muy seguido… pero con tantas fotos de cosas ricas invadiendo mis boards en pinterest uno se vuelve aventurera.

Hace un par de meses guarde una receta de galletas y hoy en un rato libre y con el extintor muy cerquita (siempre hay que estar preparada) me adentre en la cocina, buscando lo necesario en los rincones abandonados de este territorio inabitado (espero que permanezca así).

Que necesitas: una caja de harina para galletas (ya lista) de tu marca preferida y lo que en ella te pidan. Además escencia de menta y colorante verde.

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Mezcla según las instrucciones y añade una o dos cucharaditas de escencia de menta y colorante verde a tu gusto. Después coloca las galletas en el horno y espera unos minutos, el olor comenzara a invadir los rincones inexplorados de tu cocina.

Una receta la mar de sencilla, que además puede convertirse en una actividad dicertida con los más peques, para pasar una tarde lluviosa en casa.

Bonito Miércoles

Colorfull Popcorning: Palomitas de Maíz de Colores.

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Ya en publicaciones anteriores hemos hablado acerca de las palomitas o rocetas de maíz, tanto de su historia y de cómo adecuarlas a lindo regalos o decoraciones; ahora toca el turno de aprender a hacer con ¡¡color!!

Así es, como lo leíste, palomitas de colores para cualquier evento y momento, ya que la receta que les voy a mostrar además de ser divertida es rica porque incluye chocolate blanco; si… delicioso y cremoso chocolate blanco. ¿Quieres saber cómo se preparan?, sigue las instrucciones de la imagen de a continuación:

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Como pudiste observar es muy sencillo, por lo que no te debes perder esta interesante receta y preparar unas ricas y deliciosas palomitas coloridas.

Excelente fin de semana!

Refrescante agüita de manzana, fresa y limón

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Desde hace ya casi tres años que no consumo refrescos embotellados. La verdad es que no los dejé por gusto. La realidad es que en ese momento comencé un tratamiento corto con un medicamento que, entre los efectos secundarios, hacía que todas las bebidas con gas tuvieran un sabor a metal. Era espantoso. Así que aunque se me antojara, nada mas al primer trago se me pasaban las ganas.
Cuando terminé con las pastillas después de solo tres meses, ya por convicción decidí mejor tomar cosas que me aporten nutrientes o cuando menos no dañen mi organismo.
Varios amigos me van pasando algunas recetas de bebidas naturales, pero la que hoy les voy a compartir es de mi mamá. Es muy sencilla y en las reuniones en que la he servido es un éxito.
Solo necesitas:
– Jugo de dos limones (aprox)
– Una manzana (de preferencia de las amarillas)
– Cinco fresas (de las congeladas esta perfecto)
– Dos litros de agua
– Azucar

Modo de preparación;
– Licúas la manzana sin el corazón, las fresas y el jugo de limón con un poquito de agua.
– Como la manzana tiene mucha fibra y como no a todos les gusta sentirla al momento de tomarla, yo paso lo que ya licué por un colador.
– Ya que se haya colado todo ve pasando por ese colador el resto del agua. Veras que ya al final la pastita de las frutas ya casi es blanca y no roja como al principio.
– Sólo queda endulzar a tu gusto.
En una fiesta algunas le agregaron vino blanco y dicen que quedó rico. También pueden intentarlo con un piquete de ron o vodka jejeje

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Que tengan lindisima semana!!!